ニュートリーのサプリメントドリンク、ブイ・クレスシリーズ、タブレットタイプのブイ・クレストラベルはビタミンやミネラルといった微量栄養素をバランスよく摂るお手伝いを致します。

栄養素としての鉄でまず思い浮かべるのは「血」ではないでしょうか。

その通り、鉄分が不足すると鉄欠乏性貧血になり、脳の活動低下、スポーツなどでのスタミナ切れ、集中力の低下、動機や息切れなどの症状が出ます。 鉄にはタンパク質の代謝促進やコラーゲンの合成に関わり、成長の促進や、病気に対する抵抗力を高める働きがあるとされています。 そして鉄には動物性食品に含まれるものと、植物性食品に含まれるものの2種類があり、その大きな違いは体内への吸収力です。
動物性の鉄は約20％が吸収されますが、植物性の鉄は5％ほどしか吸収されません。
ちなみに植物性食品に含まれる鉄は、食前・食中・食後によく口にする緑茶、紅茶、コーヒーに含まれるタンニンによっても吸収が悪くなってしまいます。

その鉄分の吸収を高めてくれるのが、ビタミンＣです。 ビタミンＣの働きでよく知られているのは美容やかぜの予防ですが、実は体内で起こるさまざまな生化学反応に関わり、防御機能のすべてに関係しているといわれています。
そして、その働きの一つが鉄分の吸収を助けることなのです。

というのも、鉄は主に十二指腸から吸収されるのですが、食品中に含まれている鉄は、そのままでは吸収に適した状態ではありません。
ビタミンＣは、それを吸収しやすい形に変える作用があるのです。
つまり鉄と相性のよい栄養素はビタミンＣ、というわけなのです。

鉄を多く吸収するためには動物性の鉄を摂取し、さらに鉄とビタミンＣを含んだ植物性の食べ物を摂れば、より多くの鉄を摂取できるということがいえるでしょう。

鉄とビタミンCが多く含まれる食材とポイントです。 植物中の鉄は、加熱調理すると吸収されやすくなります。
また、動物に含まれる鉄と一緒に摂ると吸収率が上がるので、肉と野菜を一緒に調理したもの、寄せ鍋などは吸収に効果的といえます。 豚レバー　鶏レバー　牛ヒレ肉　カキ　カツオ　木綿豆腐　etc. 主な供給源は野菜と果物。
熱と水に弱いため、ゆでる・煮るよりも、炒め物のほうが損失が少なくてすみます。
ゆで汁や煮汁にはビタミンＣが溶け出しが溶け出し温め直しは避けましょう。 パセリ　ホウレンソウ　小松菜　菜の花　ブロッコリー　etc.