ホタテ貝と菜の花の和風グラタン
材料[4人分]
■ホタテ貝 8個 ■菜の花 1把
■しめじ 1パック
■カボチャ 1/4個
■松の実 少々
■ホワイトソース
…牛乳 1カップ
…小麦粉 大さじ2杯
…バター 5g
…サラダオイル、塩、胡椒
(A)お好みで
…練りゴマ 大さじ1杯
…味噌 大さじ1杯
…マヨネーズ 大さじ1杯
作り方
下ごしらえホタテ…切れ目をつけ酒、醤油をかける。
菜の花としめじ…油で炒め、塩で味付け。
茹でカボチャ…薄切りをバターで炒める。
ホワイトソース
ソース用の材料を鍋に入れ中火にかけ、泡立て器で混ぜる。
※お好みで
(A)を入れ、味の濃度をととのえる。
1.器に下ごしらえしておいたホタテ、菜の花、しめじ、カボチャを盛りつける。
2.上からソースをかけ190℃のオーブンで5分焼き、松の実をのせる。