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1.
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ミルクチョコレートを細かく刻んでバターと共にボールに入れておく。 |
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生クリームを小鍋に入れ火にかけて、沸騰すれば1.のボールへ入れ ゴムベラでやさしく混ぜる。
(チョコレートが溶けきらなければ湯せんして、完全になめらかになるまで溶かしながら混ぜる) |
| 3. |
あら熱がとれたら、ラップを敷き込んだ金属バットに流し冷蔵庫で冷やし固める。
(家庭用オーブントースターの金属バット(24cm×14cm×1cm)を利用しても良い) |
| 4. |
熱湯で温めて水気を取ったナイフで3×4cm角程度に切り分ける。 |
| 5. |
ココアを全体にふりかける。 |
ONE POINT! |
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室温に戻ると軟らかくなりココアが湿ってしまうので、冷蔵庫保存して早めに食べる。 |
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苦味が好みの方はビタータイプのチョコレートを使用すると良い。 |
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好みで、あら熱がとれたチョコに、ラム酒やグランマニエ等の洋酒を大さじ1杯程度加えると大人っぽい味と香りが楽しめる。 |