リンゴには、こんな養生訓が出来るほど
食物繊維、ビタミンC、ミネラル、カリウムが豊富。
その上リンゴポリフェノールには
なんと脂肪蓄積を抑制する効果もあるとか…

今月はこの優れた食材を手軽なパイにしてみませんか。

健康に関する諺をもう少し。
“5 miles a day keeps the docter away”
１日５マイルで医者いらず
“A beer a day keeps the doctor away”
１日１杯のビールで医者いらず

他にも
「柿が赤くなると医者が青くなる」
「みかんが黄色くなると医者が青くなる」
「柚が色づくと医者が青くなる」

でも、医者って嫌われ者？？？

□ 冷凍パイシート ・・・１枚
　 (2〜3mm厚さ　20×10cm)
□ リンゴ（あれば紅玉）・・１個
□ 砂糖（三温糖）・・・・・20g
□ シナモンパウダー・・少々

□ 無塩バター・・・・20g
□ 卵黄水・・適量
　 (卵黄1個を水大さじ2で溶く）
□ アプリコットジャム・・・・適量

1.

2.


3.

4.

＜作り方＞

リンゴを縦半分に切り、皮をむいて芯をスプーンでくり抜き、2〜3mm厚のくし形にスライスする。
天板にパイシートをのせ、[１]のリンゴを3列に並べ、卵黄水をハケで塗る。砂糖とシナモンパウダーをふり、バターをところどころにちぎってのせる。
これをオーブンに入れ、180度で20〜30分焼く。リンゴがキツネ色になりパイ生地がサクッとなるまで焼く。
水少々でのばしたアプリコットジャムを、焼きあがった[３]の表面に塗り、食べやすい大きさに切る。