1994年に医療保険制度が改定され、患者さんへの総合ビタミン剤の投薬が保険の適用外になりました。
つまり、政府はビタミンを「薬ではなく食事から摂りましょう」と方針を転換したのです。
患者さんの中には食事から摂るのが難しい方もいらっしゃいます。
「ジュースでもスープでもいい。患者さんのための総合ビタミンサプリメントがあったら……」。
ある病院の先生からこのようなご相談を受け、私たちは製品の開発に乗り出したのです。
医療の現場から大きな課題をいただいたことはうれしかったのですが、開発は予想以上に難しいものでした。ビタミンには独特のにおいがあり、当時はこのにおいをマスキングする（包みこんで隠す）技術がなかったからです。
まずスープタイプですが、お湯で溶くとビタミン臭がさらに強くなり、とても飲めるようなものではありませんでした。ではジュースタイプはどうかというと、こちらも当初は“おいしい”にはほど遠いものでした。
大手の製菓会社さんにも協力してもらいながら、何度も試作を繰り返した末、ようやく、ヨーグルトなどを加えたりすることでビタミン臭をマスキングすることが可能になりました。
こうして誕生したのが、初代ブイ・クレスです。
ブイ・クレスには「味」だけでなくどんな方にとっても十分にいき渡る栄養成分量とベストなバランスを追求しました。
また患者さんの具体的な要望に応えるために、私たちが栄養学的にできるサポートを考えた結果、従来のブイ・クレスに“亜鉛”をプラスすることに思い至ったのです。
しかしブイ・クレスに亜鉛をそのまま添加するには手続きに時間がかかりました。
そこで思いついたのが、亜鉛をたくさん含んだ食材をブイ・クレスに加えるというものでした。
早速、あちこち探して回った結果、たどりついた食材がジャイアントケルプという大きな昆布です。
その昆布に酵母をまぶして亜鉛を濃縮するのですが、この酵母のにおいにもまた悩まされました。
数々の酵母の中から適したものに出会うまでに、かなりの手間と時間がかかりましたが、その甲斐あって、業界初の亜鉛配合の微量栄養素補助飲料としてブイ・クレスαが完成したのです。
その後、ブイ・クレスにエネルギー代謝を活発にするためのコエンザイムQ10を新配合したり、鉄分や糖分を控える必要がある方のためにブイ・クレスベリーズを開発したりしました。
そして今も、ブイ・クレスはさらなるステップに向かって進もうとしています。